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熟玉米经过真空包装可以存放一年,是加了防腐剂。1、煮玉米时,适量加点盐、防腐剂,可减缓细菌繁殖速度。2、选用耐高温塑料袋,抽真空以后再高温灭菌。3、在低温下保存,考虑到口感,最佳温度为0~4℃。4、加防腐剂。防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动,防止食品腐败变质,从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。?
玉米保质期
玉米被放进了真空包装袋,在常温下,可以保鲜12个月,如果是不经过处理的玉米,要看其中水分含有量,水分含量高的玉米容易发生霉变,水分含量较低的玉米保质期更长,有些甚至能放置一年。
玉米是禾本科的一年生草本植物,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原产于中美洲和南美洲。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
煮熟的玉米怎么真空包装
玉米装袋后即可进行真空封口,封口真空度为0.08-0.09兆帕。
封口处一定要用手抚平整,封口处不能有水、异物、褶皱。
否则会影响封口质量。
一般来说,如果把煮熟的玉米隔夜的时候放在冰箱里,问题不大。
放在室内,如果是通风的地方,一般也不会坏,玉米关键是含有大量淀粉、糖类,室内温度增高,表面细菌繁殖,就容易后变质。
不过没有异味和颜色的异样,可以在锅里蒸一下,不仅仅加热后口感好,而且表面的细菌也能杀掉,这样吃起来就更安全。
扩展资料
熟玉米保存方法
1、直接冷冻保存
想把煮熟的玉米保存的时间长一些,可以直接冷冻保存,具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我,在后用保鲜袋装起来,放在冰箱的冷冻室中,进行冷冻保在,想吃的时候,取出直接放在微波中加热就可以了。
根据查询新浪教育得知,玉米的保质期受到多种因素的影响,如玉米的种类、水分含量、加工方式、包装方式、储存条件等。
如果是新鲜的玉米,未经过任何处理,那么在常温下保质期一般为1~2天,如果放入冰箱冷藏,可以延长到7~10天。
如果是真空包装的玉米,那么在常温下保质期一般为10~15天,如果放入冰箱冷藏,可以延长到30~40天。如果是真空包装后再经过高温杀菌处理的玉米,那么在常温下保质期可以达到一年半。
如果是煮熟的玉米,那么在常温下保质期一般为1天,如果放入冰箱冷藏,可以延长到3~5天。如果是煮熟后再用盐水浸泡的玉米,那么在常温下保质期可以达到20~30天。
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