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粉蒸肉的蒸制时间会根据不同的蒸锅和具体情况有所变化。如果使用普通的蒸锅，建议中火蒸制20分钟左右，以确保肉熟透。而如果使用高压蒸锅，由于压力较高，蒸制时间可以缩短至大约10分钟。不过，无论是哪种蒸锅，都应根据肉的量和厚度以及个人口味偏好适当调整蒸制时间。一般来说，粉蒸肉的蒸制时间不应少于一个小时，以确保肉质鲜嫩粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，粉蒸肉是非常经典的菜肴，做法比较复杂，并且口感与火候是否到位有着密切的联系，在蒸煮的时候至少需要40分钟的时间才能蒸熟，若是时间充足的情况下，可以蒸1个小时。粉蒸肉在蒸的时候需要调至成大火，将锅内的清水烧开，加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间，可以让热力渗入到粉蒸肉中，后可以开小火，蒸40分钟的时间，可以让五花肉更加的酥烂。粉蒸肉若是冷水上锅进行蒸熟，并且整个过程只花费40分钟的时间，那么蒸出来的肉是比较肥腻的，而表面是粉也比较的干、不糯，这种情况下需要再下锅蒸半个小时以上的时间。
粉蒸肉蒸50分钟最佳。
开锅之后蒸40分钟以上。在蒸粉蒸肉的时候，需要调至成大火，将锅内的清水烧开；加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间，可以让热力渗入到粉蒸肉中；最后可以开小火，蒸40分钟的时间，可以让五花肉更加的酥烂。若是时间充足的情况下，也可以蒸1个小时。
在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是让里面的粉蒸肉蒸得比较透烂，这样子吃起来才会比较好吃，而且不会腻。如果切的粉蒸肉相对比较厚需要延长一定的时间。其实如果时间比较充裕，最好能够蒸一个小时左右，这样子粉蒸肉的口感会更加好吃。
粉蒸肉的材料选择方法推荐
1、猪肉选择：如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉，好吃不腻。
2、排骨选择：排骨要选择猪小排，猪小排含的肉比较多，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油，蒸出来的排骨会比较柴。
3、粉的选择：糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，不过还是糯米粉做成的粉蒸肉最为佳。这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。
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